MENÜ
İstanbul 16°
Patronlar Dünyası
PAYLAŞ 
Facebook'ta Paylaş
Facebook'ta Paylaş
Facebook'ta Paylaş
Facebook'ta Paylaş
Facebook'ta Paylaş
Erzurum'un köftesi de meşhurmuş!
Gurmem
YAZARLAR
16 Kasım 2015 Pazartesi

Erzurum'un köftesi de meşhurmuş!

Erzurum’un CAĞ KEBABI meşhur bilirsiniz değil mi? Hele o bol cevizli kadayıf dolması yok mu? Oysa Erzurum’a gidenler bilir. Bir de “Mangalda Şiş Köftesi” var.

Hikayesi 1950 yılına dayanan bir işletme; EMİRŞEYH KÖFTE BAKLAVA, şimdi İstanbul’da lezzet severlerle buluştu. Erzurum’da iki şubesi var. İstanbul’da henüz çok yeniler. Kurucusu Nedim Yılmaz. Emirşeyh adını ise ilk kurulduğu semtten alıyor. Artık nerede ise üçüncü nesil işbaşına geçecek.

Restorana gittiğinizde Anadolu insanının, doğallığını, içtenliğini ve sıcaklığını yaşıyorsunuz. Köfteleri ile meşhur olmuşlar. Bildiğiniz köfte değil. Eti ne dana, ne koyun. Düve etinden yapılıyor. Düve dananın dişisidir. İki yaşını aşmamak kaydı ile, düve etinin daha lezzetli olduğu iddiasındalar.



% 100 et, hiçbir baharat, çeşni, ekmek, soya, kuyruk yağı vesaire kullanmıyorlar. Köfteler ızgarada veya tavada pişirilmiyor. Şişe saplanarak mangalda közde pişiriliyor. Pişirilmesi kebap gibi. Aslında ocakbaşı gibi de yapılabilirdi. Çok daha etkileyici olurdu. Eti nasıl % 100 ise, lezzeti de % 100. Etleri düzenli bir şekilde Erzurum’dan geliyor.

Şiş Köfteden spesiyal bir ürün geliştirmişler. Çıtır çıtır spagetti makarnadan da ince kızarmış patates. Sunumu Fajita gibi; Emirşeyh Spesiyal.



Bir diğer meşhur ürünleri de baklavaları; Cevizli Baklava. Baklava sarılırken içine pekmez de katılıyor. Bildiğimiz doğal üzüm pekmezi. Taş fırında pişiriliyor, lezzetine de doyum olmuyor.

Süzme yoğurttan yapılan “Karbeyaz” ise ikram olarak sunuluyor. İspir fasulyesinden ise hoş bir mezeleri var. Pilaki kıvamında, soğuk veya sıcak tercih edebilirsiniz.
İstanbul’a gelmekle bir takım yeniliklere de imza atıyorlar. Yeni lezzetler ve sunumlar. Her biri iddialı ve harika olduğuna inanıyoruz. Bazı ürünlerin konsepti de bana ait. Düve Lime ve Meclis Kebabı. Denemeyen kalmasın diyorum.



Mangalda sunumu ile bu nefis lezzet şölenini sıcacık yaşayacaksınız. Meclis Kebabı Mangalın üzerinde bakır tepside geliyor. Ortasında Perde Pilavı. Etrafında; Emirşeyh Şiş Köfte, Pirzola, Düve Lime, Tavuk Şiş var. Közlenmiş biber ve domatesi de unutmamalı. Kuyu Tandırda pişmiş lavaşla da lezzete lezzet katılıyor.
Emirşeyh İstanbul şubesi Maltepe Carrefour karşısında Ofisim İstanbul’da. Lezzeti çağırıyor, gitmek lazım.

ŞANSLI KONUKLARIMIZ

Geçen haftanın Şanslı Konuklarını @SansliKonuk ve @Patronlar sosyal medya hesaplarından öğrenebilirsiniz.

Bu hafta da bu yazımızı okuyan, RT eden, paylaşan, yorum yapan takipçilerimizde 2 kişi Şanslı Konuk olacaktır.

Bol şanslar...
Yorum Ekle
Yorumunuz gönderildi
Yorumunuz editör incelemesinden sonra yayınlanacaktır
Yorumlar

   Bu yazı henüz yorumlanmamış...

Yazarın Diğer Yazıları
Sayfa başına gitSayfa başına git
Masaüstü Görünümü  ♦   İletişim  ♦   Künye
Copyright © 2018 Patronlar Dünyası